Auxiliar de Cozinha

Responsabilidades / Processos de Atuação / Atividades Diárias

Seguir os protocolos, fluxos e formulários específicos do setor de Boas Práticas de Manipulação, Copa e Lactário obter conhecimentos dos protocolos institucionais;

Conhecer as políticas, visão, missão e meta de resultados institucionais;

Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção EPI'S específicos para cada atividade;

Relacionar-se com postura profissional, ser cordial, identificar-se  e respeitar todos os pacientes, acompanhantes e colaboradores;

Zelar pela confidencialidade dos dados dos pacientes, orientando as equipes no mesmo sentido, de acordo com as diretrizes da LGPD;

Executar o descarte de resíduos conforme norma PGRSS;

Participar dos treinamento periódicos do setor e da instituição, visando assimilar novos procedimentos e garantia de processos;

Atualizar a leitura diariamente das escalas de trabalho, executar o descrito de atribuição, setor e as comunicações internas;

Realizar a leitura diária do cardápio do dia e ordem de produção do dia; 

Organizar a área física de trabalho, higienizar e selecionar materiais necessários para desenvolver a atividade de fornecimento de alimentação: público interno e externo;

Auxiliar a cozinheira nos preparos do cardápio;

Atuar no pré-preparo e preparo dos alimentos, como: selecionar, lavar, descascar ou picar, temperar, bem como, preparar vitaminas, lanches, sorvetes e outros, conforme observação técnica da nutricionistas;

Realizar a coleta de amostras dos alimentos servidos, diariamente;

Zelar e garantir a limpeza dos equipamentos, bancadas e utensílios utilizados para preparo das dietas;

Atendimento aos funcionários garantindo alimentação em todo período de distribuição;

Higienização de utensílios necessários para a produção de alimentos e distribuição das refeições;

Possuir carteira de manipulador de alimentos válida;

Preencher corretamente todos os relatório diários e e formulários padronizados da nutrição.

Responsabilidades / Atividades Esporádicas

Auxiliar nas demais atividades do setor conforme solicitação da chefia imediata